氮?dú)庾鳛橐环N常用的食品添加劑，從各種快餐到糕點(diǎn)，從瓶裝水到各種飲料中，幾乎都有氮?dú)獾挠白?，例如薯?xiàng)l等膨
化食品，袋子里東西并不多，卻鼓鼓襄囊的，實(shí)袋子里填充的就是食品級(jí)的氮?dú)狻?br/>氮?dú)庵饕鳛槭称芳庸ぶ鷦┍粡V泛應(yīng)用在食品加工中，如奶粉、膨化食品、飲料、瓶裝水、糕餅等。充氮有三方面作用：
一、隔絕氧氣，防止食品成分氧化變質(zhì)；
二、抑制部分微生物生長(zhǎng)；
三、增加包裝的強(qiáng)度，產(chǎn)品不容易被擠壓破壞。
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